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2021年終大促

從來不知道如何保存綠茶?這次我來告訴你在家存綠茶的方法!

2021-04-15來自:茶道文化

綠茶已經大面積上市,相信不少茶友都已經收獲了自己心儀的綠茶。對應的是,正因為綠茶的特殊季節性,所以很多綠茶愛好者,也會趁此囤上個小半年,甚至一年的量。


但一時半會兒喝不完,又不太明白該如何保存。加之,天氣逐漸升溫,部分小伙伴會發現,家里購買的綠茶在一段時間后拿出來會出現——茶葉不新鮮,喝著味道不對,或者香氣不對。甚至,受潮、發霉……


實際上,除開購買的綠茶品質問題之外,我們也要審視一下,自己的倉儲存放方式對與不對。


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那么,平常家庭里如何讓綠茶良好的存放,讓其保持最佳的新鮮度,也成為了茶友們必須要面對,以及最關注的話題了。今天,茶語課代表特意為大家整理了一份《家庭版綠茶保存指南》,在這里再給大家做一次關于綠茶存放的科普,希望大家收藏轉發,為你心儀的這杯綠茶多多打call噢!


1

綠茶喝鮮,趕緊喝

關于它的存儲及禁忌


綠茶,不發酵的茶類。因為不發酵,它也就保持著最清新、素雅的風格。恰當的方式可輔助延續綠茶鮮爽的口感。在日常生活中,綠茶的存儲過程,我們應當注意以下問題:


① 忌潮濕

綠茶具有很強的吸濕還潮性。存放空間,相對濕度應該保持在40%~70%之間,超過70%就會因吸潮而引起茶葉變質。


② 忌高溫

綠茶保存放在偏陰涼的區域,溫度過高,會導致茶葉質量、香氣、滋味都會有所降低。


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③ 忌陽光

如果綠茶茶葉貯存在玻璃容器或者透明塑料袋中,受日光照射后,內在物質會起光化學反應,使綠茶品質變差,因此綠茶應避光保存。


④ 忌氧氣

綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等物質,容易與空氣中的氧氣發生反應,雖然過程很緩慢,但綠茶長期暴露在空氣中,其營養價值及口感會有所降低,甚至產生劣變。因此,日常取用綠茶后一定要密封好,避免和氧氣的過多接觸。購買綠茶也以小規格裝為宜。


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⑤ 忌異味

窨制花茶通常使用綠茶,是因為綠茶有很強吸收花香的能力,同時其吸附異味的能力也很強大。因此,茶葉不宜與其他有強烈味道的物品混放貯存,而且茶葉吸附異味后幾乎無法祛除。即使是不同茶類的高香型的茶葉也容易串味。例如,柑普類的茶葉。


所以,存放綠茶一定要找一個干凈無異味的地方。


綜合以上因素,我們建議,當季的綠茶應該盡快喝掉,存儲在肚子里才是最為保險的一種方式。


2

綠茶受潮、變質?

難以補救,應提前預防


茶葉受潮,說明儲存方式不當。這個時候,就不要想如何去挽救已經變質的綠茶了,反而還會帶來更壞的影響。


如果你買回的新綠茶出現:干茶顏色變得有些晦暗,香氣和鮮活度下降的情況,可以通過適當晾曬的辦法及時處理。


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但,如果干茶出現陳味,聞起來壓抑,沒有清香。出湯渾濁,喝起來口感異常。甚至,有少量白色小霉點或者小綠霉點分布在茶的四周。


這個時候,就直接放棄,趕緊扔了!千萬不要因小失大。畢竟最貴的茶葉,也是為了品飲,為了健康而誕生的,不要為了節約或者圖僥幸而去拼。


也就是說,茶葉的補救不如預防,當我們買來的新綠茶若一時不能品飲完,都應當立即密封儲存,才能保持茶葉原有的品質。


3

家庭版存綠茶指南


實際上,我們日常家里存放綠茶不如茶商、資深茶人存茶量那么大,所以存放起來只要注意前文中提及的問題,以及掌握一些方法,也就能簡單的保存好綠茶。而,家庭綠茶的存儲,力求做到防潮與防止異味發生,這樣便能滿滿品飲春天鮮爽的茶湯了。


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① 塑料袋、鋁箔袋貯存法

茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,裝入茶后,將袋中空氣盡量擠出,封口即成。最好選密度高、不透光、高壓厚實、強度好、無異味、密封性好,有封口且為裝食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。


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② 金屬罐裝貯存法

選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐裝綠茶。


如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,去除異味。


不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。


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那么,今天的內容你都Get了嗎?如果對上述內容還沒理解到位的茶友們,不妨關注收藏起來以備不時之需。

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